微量元素是指在人體內含量極少，只占人體重量的萬分之一以下，每天需要補充的量小于100毫克的元素，這樣的元素又稱必需元素。現在知道人體中有14種微量元素，它們是鐵、鋅、銅、碘、硒、氟、鉬、錳、鉻、鎳、釩、錫、硅、鈷。
微量元素是人體生理活動所必須的元素，其含量在組織中較為恒定，一旦缺乏會導致生理、生化和組織結構上的缺陷，引起疾病。鐵、鋅、銅和碘的缺乏會使兒童生長緩慢甚至停滯，導致身材矮小。其余10種微量元素的缺乏也會引起疾病。
硒元素具有保護軟骨細胞的作用，還能改善大骨節病病人的軟骨蛋白多糖科膠原蛋白質的代謝，提高其代謝轉換率，對壞死的病變發揮補償作用。
氟元素主要分布于骨骼和牙齒等處，也是構成牙齒和骨胳的主要成分之一。如果長期缺乏氟元素，可致骨質疏松、齲齒。如果長期氟元素過多，可引起氟斑牙和氟骨癥。嚴重的氟骨癥可造成脊柱固定和畸形，影響身高。
身高體重測量儀廠家在動物實驗表明，砸、氟、鉬、錳、鉻等上述后10種微量元素的體內含量如果太少，可導致動物生長發育不良，遲緩或者停滯。但是這些元素對人體的影響還不十分清楚，有待今后進一步研究。
